Ostrov Islay, nacházející se ve Skotsku, je často spojován s výrobou whisky, ale také je domovem pozoruhodných palíren ginu. Islay je známý pro své malebné krajiny a slané odstíny, které se podařilo zakomponovat do výroby ginu, čímž vytváří nápoje, které jsou jak komplexní, tak fascinující. Výrobci ginu na ostrově využívají místní rostliny a často přidávají mořské a bylinné tóny, které odrážejí jedinečný terroir Islay. Botanické přísady jako vřes, mořské řasy a horská borůvka se typicky používají k dosažení autentické chuti a výrazného charakteru ginu. Větrné a divoké klima Islay, spolu s rašelinnou půdou, přináší každému produktu charakteristický otisk. Pro milovníky ginu, kteří hledají nové a originální chuťové profily, je ostrov Islay nepostradatelnou destinací. Přitahuje jak nováčky, tak i zkušené znalce, a nabízí chuťový zážitek oslavující bohatou skotskou tradici a zároveň inovující moderní metody destilace. V rámci správy sklepa je gin z Islay výjimečnou volbou, která obohatí a diverzifikuje každou sbírku.
