Appellace Trois-Lacs, nacházející se v regionu Seeland ve Švýcarsku, rozkvétá kolem jezer Biel, Morat a Neuchâtel. Toto AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) těží ze zvláštního mikroklimatu, ovlivněného blízkostí těchto tří vodních ploch, které moderují teploty a poskytují vlhkost příznivou pro vinařství. Různorodost terroiru, složená z vápenatých a jílovitě-vápenatých půd, propůjčuje vínům pozoruhodnou strukturu a mineralitu.
Vinice Trois-Lacs produkují převážně bílá vína, z vlajkového odrůdy regionu, Chasselas. Tato odrůda se vyznačuje charakteristickou svěžestí, s jemnými citrusovými vůněmi a vůněmi bílých květů, často doprovázenými nenápadnou poznámkou kameniny. Červená vína, převážně vyrobená z odrůdy Pinot Noir, se vyznačují jemností a elegancí, nabízejí tóny červeného ovoce a mírné koření.
Appellace Trois-Lacs ztělesňuje rozmanitost a bohatství švýcarského vinařství, uspokojujíc milovníky vína, jak začátečníky, tak zkušené, toužící po objevech. V kontextu řízení vinného sklepa tyto vína slibují dobrý potenciál ke zrání a zároveň se příznivě vyvíjejí v průběhu času, což činí zážitek z uchovávání a degustace o to více obohacujícím.
