Údolí Timok, nacházející se ve východní části Srbska, se objevuje jako zářivá vycházející hvězda na evropské vinařské mapě. Toto údolí, obklopené jemnými kopci a krajinou tvarovanou řekami Timok a Dunaj, těží z úrodného terroiru kombinovaného s mírným kontinentálním klimatem. Tento ideální rámec umožňuje pěstování pozoruhodné rozmanitosti odrůd vinné révy, jako je Prokupac, emblematičtí pro Srbsko, a také mezinárodní odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Vinice v Údolí Timok, často rodinné a zakořeněné v dlouhých tradicích, přijímají inovativní metody vinifikace a zároveň si zachovávají hlubokou úctu k řemeslným technikám. Vína z této oblasti se vyznačují pozoruhodnou rovnováhou, nabízejí bohaté aroma a elegantní struktury, což jim zajišťuje rostoucí místo na domácích i mezinárodních trzích. Návštěva Údolí Timok je senzorickou cestou, kde se setkávají historie a modernita, a nabízí milovníkům vína jedinečný a nezapomenutelný zážitek. Tato oblast je nevyhnutelným místem pro nadšence, kteří chtějí prozkoumat málo známá, ale slibná terroira.