Apelace Stavropol, nacházející se na jihu Ruska, je vznikající vinařská oblast, která přitahuje stále více pozornosti od milovníků a znalců vína. Těží z mírného kontinentálního podnebí, region se může pochlubit horkými léty a chladnými zimami, což vytváří ideální prostředí pro vinařství. Různorodé půdy, sahající od písku po jíly a vápence, umožňují pěstování různých odrůd révy.
Stavropol je známá svou robustní červenou víny, které jsou převážně vyráběné z domorodých odrůd jako Saperavi a Krasnostop Zolotovsky, stejně jako z mezinárodních odrůd jako Cabernet Sauvignon a Merlot. Bílá vína nejsou zanedbatelná, s odrůdami jako Rkatsiteli a Chardonnay, které se zde úspěšně rozvíjejí a nabízejí svěží a aromatická vína.
Vinařství v oblasti Stavropol je v plném rozmachu díky zvýšeným investicím do infrastruktury a rostoucí pozornosti věnované kvalitě. Výrobci věnují značné úsilí kombinaci tradičních a moderních technik k výrobě vín typických pro tento region. Pro správce vinoték představuje apelace Stavropol unikátní příležitost obohatit svou nabídku o vína, která spojují autenticitu a novost, čímž odrážejí nevyužitý potenciál této dynamické ruské oblasti.