Apelace Krym, nacházející se ve vinařské oblasti Krym v Rusku, je uznávaná pro svou bohatou vinařskou tradici a rozmanitost terroirů. Díky středomořskému mírnému klimatu, s mírnými zimami a horkými léty, nabízí Krym ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Různé půdy, od vápencových po hlinité, přispívají k široké škále aromatických profilů ve vyráběných vínech. Toto historické vinařství, jehož dědictví sahá až do dob starověkých Řeků, se vyznačuje produkcí červených, bílých a šumivých vín, z nichž některá těží z tradičních technik vinifikace. Typické odrůdy zahrnují Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay a několik původních odrůd, které dodávají vínům z Krymu jedinečnost a další zajímavost. Vína z této oblasti jsou často popisována jako mající krásnou strukturu, výraznou aromatickou intenzitu a dobrou schopnost zrání. Krym, navzdory geopolitické složitosti, stále přitahuje pozornost milovníků vína svým jedinečným enologickým potenciálem a schopností produkovat vína charakteru a kvality. Objevování vín z Krymu je jako vydat se na cestu historií a rozmanitostí tohoto jedinečného regionu.