Apelace Thessalie, která se nachází v centru Řecka, je vinařskou oblastí bohatou na historii a rozmanitý terroir. Díky středomořskému klimatu nabízí region horká a suchá léta i mírné zimy, což vytváří ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Thessalie je známá produkcí červených a bílých vín, kde se daří jak místním, tak mezinárodním odrůdám. Mezi místní odrůdy patří Xinomavro, známé svými silnými tříslovinami a potenciálem stárnutí, a Limniona, která dává elegantní vína s osvěžující kyselostí. Mezinárodní odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Syrah doplňují tuto paletu bohatými a ovocnými chuťovými profily. Thessalie je také proslulá svými úsilími o udržitelnou vinifikaci, podtrhující důležitost zachování regionální biodiverzity. Různorodé půdy, od vápenitých po břidličné, dávají vínům jedinečnou komplexnost. Ať už jste zkušený sběratel nebo zvídavý amatér, vína z Thessalie nabízejí harmonický smyslový zážitek, zachycující ducha a podstatu malebné krajiny tohoto ikonického řeckého regionu.
