Nachází se na severovýchodě Mexika, vinařská oblast Coahuila je jednou z nejuznávanějších vinařských oblastí v zemi. Díky svému semi-aridnímu klimatu a minerálně bohaté půdě nabízí Coahuila ideální podmínky pro vinařství. Teplé dny a chladné noci umožňují hroznům pomalu dozrávat, čímž se rozvíjí jejich velká aromatická komplexita.
Coahuila je známá především pro své červené vína, vyráběné z odrůd jako Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot. Tato vína jsou často charakteristická svou bohatostí a jemností, s tóny černého ovoce, koření a někdy náznakem čokolády. Vyrábí se zde také bílá vína, ceněná pro svou svěžest a živost, především z odrůd jako Chardonnay a Sauvignon Blanc.
Oblast je také proslulá svou dlouhou vinařskou historií sahající až do koloniální doby s výrazným vlivem španělského know-how. Coahuila je tedy nejen oblastí kvalitní produkce, ale také živým svědkem historie a vinařské kultury Mexika. Pro milovníky vína a správce vinných sklepů představuje Coahuila nevyhnutelnou destinaci pro objevování autentických a sluncem zalitých vín.
