Víno Barolo Mascarello Giuseppe e Figlio - Monprivato - 2009

Barolo Cuvée Monprivato 2009 od vinařství Mascarello Giuseppe e Figlio je ikonický červený italský suchý vino ze srdce slavné oblasti Piemonte. Tento exkluzivní Barolo je vyroben výhradně z odrůdy Nebbiolo, která je známá svým výrazem elegance a síly zároveň. Ročník 2009 se vyznačuje skvělou strukturou a jemností díky dlouhému a teplému létu, což umožnilo výjimečně rovnoměrné vyzrání hroznů. Vinifikace v tomto tradičním vinařství respektuje dlouhé kvašení na slupkách a zrání v velkých dubových sudech, čímž je zajištěna autentická prezentace teritoria Monprivato, považovaného za jeden z nejlepších cru v Barolu.

Piemonte je region, kde se snoubí unikátní kombinace chladného kontinentálního klimatu, bohatých jílovito-vápencových půd a zvlněné krajiny kopců Langhe. Historie vinařství zde sahá staletí zpět a Barolo je často označováno jako "král vín a víno králů" pro svou prestiž a komplexnost. Právě v Plotě Monprivato se rodí vína s hlubokou mineralitou, bohatými tříslovinami a aromatickou hloubkou.

Tento Barolo díky své komplexnosti a noblese doporučuji párovat s pokrmy, které mají bohatou a výraznou chuť. Vynikající volbou jsou například dušená hovězí líčka na víně, risotto s lanýži z Alby, zvěřina nebo pečený jehněčí hřbet. Výtečné jsou také kombinace s dobrým výběrem vyzrálejších sýrů, např. Castelmagno či Grana Padano.

Pro maximální požitek doporučuji dekantovat přibližně hodinu před podáváním, aby víno plně rozvinulo svůj bohatý buket s tóny růží, fialek, lékořice, tabáku i jemných koření. Ideální teplota podávání je mezi 17–19°C. Tento výrazný Barolo je také vhodné archivovat a s věkem získává na komplexnosti a eleganci.