Víno Barolo Mascarello Giuseppe e Figlio - Monprivato - 2009

Recenze Viniou

Barolo Cuvée Monprivato 2009 od vinarství Mascarello Giuseppe e Figlio je ikonický cervený italský suchý vino ze srdce slavné oblasti Piemonte. Tento exkluzivní Barolo je vyroben výhradne z odrudy Nebbiolo, která je známá svým výrazem elegance a síly zároven. Rocník 2009 se vyznacuje skvelou strukturou a jemností díky dlouhému a teplému létu, což umožnilo výjimecne rovnomerné vyzrání hroznu. Vinifikace v tomto tradicním vinarství respektuje dlouhé kvašení na slupkách a zrání v velkých dubových sudech, címž je zajištena autentická prezentace teritoria Monprivato, považovaného za jeden z nejlepších cru v Barolu.

Piemonte je region, kde se snoubí unikátní kombinace chladného kontinentálního klimatu, bohatých jílovito-vápencových pud a zvlnené krajiny kopcu Langhe. Historie vinarství zde sahá staletí zpet a Barolo je casto oznacováno jako "král vín a víno králu" pro svou prestiž a komplexnost. Práve v Plote Monprivato se rodí vína s hlubokou mineralitou, bohatými tríslovinami a aromatickou hloubkou.

Tento Barolo díky své komplexnosti a noblese doporucuji párovat s pokrmy, které mají bohatou a výraznou chut. Vynikající volbou jsou napríklad dušená hovezí lícka na víne, risotto s lanýži z Alby, zverina nebo pecený jehnecí hrbet. Výtecné jsou také kombinace s dobrým výberem vyzrálejších sýru, napr. Castelmagno ci Grana Padano.

Pro maximální požitek doporucuji dekantovat približne hodinu pred podáváním, aby víno plne rozvinulo svuj bohatý buket s tóny ruží, fialek, lékorice, tabáku i jemných korení. Ideální teplota podávání je mezi 17–19°C. Tento výrazný Barolo je také vhodné archivovat a s vekem získává na komplexnosti a eleganci.