Recenze Viniou
Château Astros rosé z oblasti Côtes-de-Provence AOC je krásným zástupcem tradičních provensálských růžových vín. Jelikož se jedná o víno bez určení ročníku, sází vinaři především na pečlivý výběr hroznů a vyváženou směs několika odrůd typických pro region – nejčastěji Grenache, Cinsault, Syrah nebo Mourvèdre. Vinifikace obvykle probíhá moderním způsobem, při nízkých teplotách, což uchovává svěžest, jemné ovocné a květinové aroma a zajišťuje krásnou lososovou barvu. Suchý styl podtrhuje svěží kyselinu a středně plné tělo s minerálním závěrem.
Provence patří k nejslunnějším oblastem Francie, s mírným středomořským klimatem, kde je slunce a sucho zárukou zdravých hroznů. Půdy jsou zde převážně vápenato-jílovité s příměsí kamení, což podporuje mineralitu výsledných vín. Historie vinařství v Provence sahá až do doby Římanů a tato oblast je světovou velmocí růžových vín. Právě díky ideálním podmínkám a tradici se růžová vína z Provence těší mimořádné oblibě po celém světě.
Château Astros rosé se ideálně hodí ke středomořské kuchyni – zkuste jej servírovat k čerstvým salátům s grilovanými krevetami, carpacciu z pražmy nebo k ratatouille. Potěší i v kombinaci s místními tapenádami, quichem nebo grilovanou zeleninou s olivovým olejem. Výborně ladí také s asijskou kuchyní, sushi či lehkými sýry.
Doporučuji servírovat vychlazené na 8-10°C, kdy nejlépe vynikne jeho aromatika i příjemná svěží chuť. Sklenice na bílé víno umožní plně rozvinout jemné tóny citrusů, malin a bílých květin. Užijte si okamžik francouzského léta bez ohledu na roční období.
