Recenze Viniou
Château Astros rosé z oblasti Côtes-de-Provence AOC je krásným zástupcem tradicních provensálských ružových vín. Jelikož se jedná o víno bez urcení rocníku, sází vinari predevším na peclivý výber hroznu a vyváženou smes nekolika odrud typických pro region – nejcasteji Grenache, Cinsault, Syrah nebo Mourvèdre. Vinifikace obvykle probíhá moderním zpusobem, pri nízkých teplotách, což uchovává svežest, jemné ovocné a kvetinové aroma a zajištuje krásnou lososovou barvu. Suchý styl podtrhuje sveží kyselinu a stredne plné telo s minerálním záverem.
Provence patrí k nejslunnejším oblastem Francie, s mírným stredomorským klimatem, kde je slunce a sucho zárukou zdravých hroznu. Pudy jsou zde prevážne vápenato-jílovité s prímesí kamení, což podporuje mineralitu výsledných vín. Historie vinarství v Provence sahá až do doby Rímanu a tato oblast je svetovou velmocí ružových vín. Práve díky ideálním podmínkám a tradici se ružová vína z Provence teší mimorádné oblibe po celém svete.
Château Astros rosé se ideálne hodí ke stredomorské kuchyni – zkuste jej servírovat k cerstvým salátum s grilovanými krevetami, carpacciu z pražmy nebo k ratatouille. Poteší i v kombinaci s místními tapenádami, quichem nebo grilovanou zeleninou s olivovým olejem. Výborne ladí také s asijskou kuchyní, sushi ci lehkými sýry.
Doporucuji servírovat vychlazené na 8-10°C, kdy nejlépe vynikne jeho aromatika i príjemná sveží chut. Sklenice na bílé víno umožní plne rozvinout jemné tóny citrusu, malin a bílých kvetin. Užijte si okamžik francouzského léta bez ohledu na rocní období.
