Víno Šampanské F. Bergeronneau-Marion Clos Des Bergeronneau Brut - 2008

F. Bergeronneau-Marion Clos Des Bergeronneau Brut z ročníku 2008 je vínem, které představuje unikát v rámci šampaňského regionu, neboť se jedná o šumivé červené víno, což je v Champagne poměrně vzácné a jedinečné. Toto víno je vyrobeno převážně z modrých odrůd typických pro oblast, tedy zejména Pinot Noir, případně i Meunier, a díky uvedení slova "Brut" se zde setkáte s suchým profilem s velmi nízkým zbytkovým cukrem. Rok 2008 je v Champagne považován za vynikající až ikonický, s dlouhým potenciálem zrání a výrazným charakterem daným ideálním počasím pro vyzrávání hroznů. Clos Des Bergeronneau je uzavřená jednotlivá vinice, která poskytuje vínu specifický terroirový podpis, často s hlubokou komplexitou a nuancemi pocházejícími z místní půdy a mikroklimatu. Víno je vyráběno tradiční šampaňskou metodou druhotného kvašení v lahvi, což mu propůjčuje jemné perlení a kultivovanost.

Champagne je slavný francouzský vinařský region ležící na severovýchodě země, který se může pyšnit převážně křídovými a vápenitými půdami. Klímata jsou zde chladnější, což prospívá eleganci a svěžesti vín, a historie tohoto regionu sahá hluboko do minulosti, neboť zde byla metoda výroby šumivého vína zdokonalována po staletí. Specifický terroir spolu s precizní prací vinařů dává vzniknout vínům s jedinečnou osobitostí.

K takto výraznému a strukturovanému červenému šumivému vínu z Champagne vyniknou delikatesy regionu, jako například pečený bažant s jemnou višňovou omáčkou, kachní prsa s redukcí z červeného vína nebo tradiční francouzské charcuterie. Výborně se hodí také k tvrdým sýrům, například odkrojenému comté či epoisses. Jeho komplexita a noblesa přidají výraz i slavnostním pokrmům, například je ideální volbou ke slavnostní tabuli během významných oslav nebo svátečních večeří.

Při degustaci doporučuji podávat toto červené šumivé víno při teplotě 10-12 °C, což umožní vyniknout jeho čerstvosti, jemným tříslovinám i jemným perličkám, aniž by se utlumila jeho aromatická komplexita a elegance. Doporučuji otevřít láhev těsně před podáváním a použít větší degustační sklenici, která zvýrazní jeho aroma i bohatý charakter.