Víno Šampanské Henriot Cuvée Hemera Brut Champagne - 2006

Henriot Cuvée Hemera Brut Champagne 2006 je výjimečná cuvée ze srdce oblasti Champagne, která potvrzuje zkušenost i rukopis domu Henriot. Tento šampaňský se skládá převážně z odrůd Chardonnay a Pinot Noir, kombinovaných z vybraných grand cru vinic, což vytváří noblesní harmonii svěžesti a struktury. Ročník 2006 byl ve Champagne charakteristický příznivým počasím, které dalo vínům komplexitu a jemnost. V rámci vinifikace je Hemera vyráběna tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi a zraje dlouhé roky na kalech, což rozvíjí její hloubku a eleganci. Výsledkem je víno s jemným perlením, vůní briošky, kandované citrusy, zralými jablky a delikátní mineralitou v chuti.

Champagne jako vinařský region je celosvětově vyhlášený pro své jedinečné klima, které charakterizuje kombinace kontinentálních a oceánských vlivů. Podloží je převážně z křídového vápence, což dává vínům vysokou svěžest a jemnou strukturu. Historie výroby šumivých vín zde sahá až do 17. století a značka Henriot patří k předním tradičním producentům, přičemž právě Hemera je jejich vlajkovou lodí co do elegance a komplexity.

Tato cuvée je ideálním partnerem k jemným pokrmům, kde vynikne její rafinovanost. Skvěle se snoubí s paštikami z kachních jater, telecím karé s jemnou smetanovou omáčkou nebo gratinovanými mušlemi svatého Jakuba. Z místních specialit můžete zvolit sýry jako Chaource nebo Brie de Meaux, ale své místo si najde i u sushi nebo sashimi díky své minerální svěžesti.

Pro maximální vychutnání doporučuji servírovat při teplotě 9-11°C ve větší tulipánové sklence, která vínu umožní plně rozvinout vůni i perlení. Před podáváním lze ponechat 10–15 minut odstát, aby naplno ukázalo svou noblesu.