Víno Šampanské Henriot Millésimé Brut Champagne - 2008

Henriot Millésimé Brut Champagne 2008 je vyjímečné šampaňské z ikonického vinařství Henriot, které od roku 1808 potvrzuje své mistrovství v této slavné oblasti. Svou prestižní „millésime“ etiketu vinařství věnuje pouze nejlepším ročníkům, kde se snoubí převážně odrůdy Chardonnay a Pinot Noir pocházející z vybraných cru v oblasti Champagne. Ročník 2008 v Champagne vynikal kombinací svěžesti a elegance díky ideálním klimatickým podmínkám, s déletrvajícím vývojem aromatiky ve sklepě. Dlouhé zrání na kalech, minimálně 8 let před degorzáží, umožnilo vznik komplexních tónů a jemně perzistentního perlení. Výsledkem je šampaňské s nádherně vyváženým profilem, kde se mísí citrusové plody, bílé květy, pražené lískové oříšky a typická mineralita křídových půd.

Samotná oblast Champagne se nachází na severovýchodě Francie a je proslulá svým chladnějším, oceánským klimatem, které spolu s unikátním vápencovo-křídovým podložím vytváří ideální podmínky pro vznik výjimečně svěžích, minerálních a živých vín. Již po staletí zde pěstují tři hlavní odrůdy – Chardonnay, Pinot Noir a Meunier – jež každý vinař kombinuje podle vlastního stylu a filozofie.

Díky své energii a sofistikovanosti je Henriot Millésimé Brut Champagne 2008 prvořadou volbou pro slavnostní okamžiky. Skvěle se páruje s jemnými pokrmy, jako jsou carpaccio z mořských plodů, ústřice, krabiči nebo pečený candát na másle. Vhodné jsou i klasické regionální speciality jako blanquette de veau či křupavé gougères. Své přednosti ukáže také v kombinaci s vyzrálejšími tvrdými sýry či delikátními tapas.

Pro plné rozvinutí elegance a aromatického spektra doporučuji podávat při teplotě 10-12°C. Při správném zachlazení vynikne jemné perlení, komplexní buket a pečlivě vypilovaná harmonie tohoto ikonického šampaňského.