Víno Šampanské Henriot Blanc De Blancs

Henriot Blanc de Blancs je elegantní šampaňské pocházející z jedné z nejprestižnějších apelací Francie – Champagne AOC. Ačkoliv je uváděna barva „Rouge“, tento cuvée „Blanc de Blancs“ je vždy vyrobené čistě z bílých hroznů odrůdy Chardonnay, což mu propůjčuje charakteristické rysy svěžesti, minerality a vzdušnosti. Jedná se o víno bez udání ročníku (non-millésimé), což znamená, že sklepmistr skládá jednotlivé komponenty z více sklizní, aby udržel typický styl domu Henriot: jemný, elegantní, s důrazem na čistotu a rovnováhu. Hrozny pocházejí zejména z Grand Cru a Premier Cru vinic Côte des Blancs, které se vyznačují křídovým podložím. To dodává vínu typickou mineralitu a svěží kyselinu. Vinifikace je prováděna s velkým důrazem na preciznost a zachování jemnosti perlení i aromatiky.

Champagne je historická vinařská oblast na severovýchodě Francie s chladným klimatickým profilem. Kombinace oceánských vlivů, častých srážek a dlouhé vegetační sezóny spolu s typickým křídovým podložím dává tamním vínům unikátní charakter a výjimečnou svěžest. Tradice vinařství zde sahá až do římských dob, přičemž vlastní metoda druhotného kvašení v lahvi (méthode champenoise) je zde pilována po staletí. Champagne je synonymem slavností, elegance a mistrovského zpracování.

Henriot Blanc de Blancs se skvěle snoubí s lehčími pokrmy, které podtrhnou jeho svěžest i jemné nuance citrusů a bílých květů. Zapůsobí jako aperitiv, vynikající je k mořským plodům – například k ústřicím nebo langustám, s tatarákem z tuňáka, carpacciem z bílé ryby nebo výraznějším sushim. Můžete jej elegantně párovat i s čerstvými kozími sýry nebo regionálními specialitami, jako je francouzské soufflé s bylinkami.

Pro maximální zážitek doporučuji podávat tuto šampaňskou cuvée dobře vychlazenou, ideálně při teplotě 7–9 °C. Servírujte do užších skleniček typu flûte, které krásně zvýrazní perlení a aromatiku vína.