Víno Šampanské Louis Roederer Collection 242

Louis Roederer Collection 242 představuje neobyčejné šampaňské vyrobené tradiční metodou, které odráží pečlivou směs různých ročníků, ačkoli se nejedná o víno označené typickým ročníkem. Hlavními odrůdami jsou Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, což jsou tři klasické odrůdy šampaňských vín. Vinifikace probíhá s částečným zráním v dubových sudech, což vínu dodává komplexitu, jemnost a hloubku. Cuvée Collection 242 je navrženo tak, aby ideálně reflektovalo ročník základního vína i osobitost a výjimečnost domény Louis Roederer.

Oblast Champagne, odkud tento sekt pochází, je světově proslulá svými vápencovými a jílovitými půdami, které se podílejí na vynikající mineralitě a svěžesti zdejších vín. Chladné podnebí s častými mlhami a nižšími teplotami zajišťuje pomalé zrání hroznů a vyšší kyselinu, která je klíčová pro šampaňská vína. Historie vinařství v Champagne sahá do středověku a každé šampaňské odtud nese stopy dlouhé tradice i inovací jednotlivých domén.

Šampaňské Louis Roederer Collection 242 je výtečné jako aperitiv, skvěle však doplní jemné předkrmy z mořských plodů, například ústřice, krevety nebo lehce zauzeného lososa. Díky své svěžesti a eleganci je vhodné k sushi, fině připraveným telecím řízkům anebo i ke krémovým francouzským sýrům typu brie či chaource. Tradiční regionální spojení doporučuje také pairing s paštičkami nebo terrinou z kachního masa.

Pro nejlepší zážitek doporučuji toto víno podávat vychlazené na 8-10 °C. Při této teplotě vyniknou jak svěžest, tak jemné perlení a komplexní aromatika tohoto vysoce hodnoceného šampaňského. Sklenice doporučuji spíše širší typ „flûte“, která pomůže rozvinout všechny vůně i chuťové vrstvy vína.