Víno Corton Hospices de Beaune - 2032-2041 - 2022

Recenze Viniou

Hospices de Beaune Corton Grand Cru 2022 je jedním z nejprestižnějších červených vín Burgundska. Toto víno pochází z legendární apelace Corton AOC, konkrétně z vinařství Hospices de Beaune, které se může pochlubit dlouhou historií kvalitních cuvée. Ročník 2022 patřil v Burgundsku ke skvělým a slibuje klasický styl, ve kterém odrůda Pinot Noir vyniká čistotou, finesou a strukturou. Vinifikace u tohoto vinařství probíhá tradičními metodami s důsledným důrazem na selekci hroznů, po níž následuje zrání v dubových sudech, což vínu dodává komplexitu a dlouhověkost. Cuvée určené k archivaci 2032-2041 podtrhuje potenciál tohoto vína ke krásnému zrání.

Côte de Beaune, srdce Burgundska, je oblast s unikátním terroirem. Jílovito-vápencové půdy v kombinaci s mírným kontinentálním klimatem vytvářejí podmínky, kde se Pinot Noir může plně vyjádřit. Historie této oblasti sahá hluboko do středověku a vína z Cortonu jsou často spojována se slavnými burgundskými Grand Cru. Vína jsou zde známá pro svůj rafinovaný charakter, sílu i eleganci.

Toto Corton Grand Cru je skvostným společníkem pro vyzrálé hovězí maso na grilu, srnčí kýtu s jemnou omáčkou nebo bohaté paštiky. Zejména doporučuji burgundskou specialitu boeuf bourguignon nebo dušená jehněčí ramínka s bylinkami. Skvěle si rozumí také se středně vyzrálými sýry typu Comté či epoisses, které jeho bohatost krásně podtrhnou.

Doporučuji podávat při teplotě 16–18 °C, ideálně po alespoň hodinovém dekantování. V mladém věku nabídne ovocnou svěžest, s postupem času se rozvine do hlubší komplexity s tóny koření a podhoubí. Pokud jej archivujete, čeká vás opravdový zážitek noblesy a elegance.