Víno Nespecifikováno Rapet - Sous Frétille - 2017

Recenze Viniou

Víno Rapet Cuvée Sous Frétille Premier Cru 2017 je význačný příklad bílého burgundského vína pocházejícího z prestižního terroiru a z odrůdy Chardonnay, která je v regionu Bourgogne dominantní. Tento ročník 2017 přináší svěžest i eleganci, typickou pro kvalitní rok s poměrně vyrovnanými klimatickými podmínkami. Víno je produkováno metodami Premier Cru, což svědčí o pečlivé selekci hroznů a důrazu na terroir, ve kterém dominuje vápenatá půda, dávající vínu minerální charakter. Vinifikace často probíhá částečně v sudech, což přispívá k jemnosti, plnosti a noblesním tónům na patře.

Region Bourgogne je jednou z nejprestižnějších vinařských oblastí světa, kde panuje mírné kontinentální klima s dostatkem slunečných dní a chladnými nocemi. Právě tato kombinace spolu s jedinečným složením půd umožňuje vznik vín s výraznou mineralitou, svěžestí a komplexností. Bourgogne má bohatou historii vinařství sahající až do středověku a vína z této oblasti jsou velmi ceněná pro jejich schopnost vyzrávat a rozvíjet bohatou aromatiku.

Toto Chardonnay vyniká jemnými tóny citrusů, bílých květů, zralých jablek i decentními máslovými a oříškovými nuancemi. Dokonale se hodí ke grilovaným či pošírovaným rybám, bílému masu v jemné smetanové omáčce nebo k měkkým sýrům, jako je regionální Époisses nebo Comté. Skvěle doplní i tradiční burgundské speciality, například pstruha na bylinkách či ústřice gratinované s maslem a bylinkami.

Pro optimální rozvinutí aromatiky a chuti doporučuji podávat víno vychlazené na teplotu kolem 10-12 °C. Tak nejlépe vyniknou jeho minerální tóny, svěžest a elegantní závěr. Tento Premier Cru nabízí krásný zážitek jak nyní, tak i po několika letech zrání ve vaší vinotéce.