Víno Nespecifikováno Hospices de Beaune - 2031-2039 - 2022

Recenze Viniou

Hospices de Beaune Premier Cru 2022 je červené víno z Burgundska, jehož detailní parcelace tentokrát není specifikována, ale vinařství Hospices de Beaune má dlouholetou tradici v produkci charakteristických vín s nezaměnitelným burgundským rukopisem. Ročník 2022 představuje harmonii elegance a svěžesti, typickou pro lehčí až středně plná burgundská vína. Víno je v kategorii Premier Cru, což zajišťuje precizní výběr vinic s vynikajícím terroirem. Jako u většiny červených burgundských vín je hlavní odrůdou Pinot Noir. Vinifikace je tradiční, často s použitím otevřených kádí a pečlivou kontrolou teploty kvašení, což pomáhá udržet čistotu a jemnost aroma.

Burgundsko patří mezi nejikoničtější vinařské regiony na světě. Klima je zde kontinentální, s chladnými zimami a teplými léty, což umožňuje delší zrání hroznů a komplexní aroma ve víně. Půda je převážně vápenitá s jílem, což dodává vínům na mineralitě a eleganci. Hospices de Beaune je nejen významnou vinařskou institucí, ale i charitativní organizací dlouhodobě spojenou s bohatou historií regionu. Každý ročník jejich vín bývá očekávaný a oceňovaný milovníky burgundského vína po celém světě.

Hospices de Beaune Premier Cru 2022 si nejlépe vychutnáte s jemnějšími pokrmy, které podtrhnou jeho komplexitu a rafinovanost. Vhodné jsou například drůbeží maso, pečený králík, telecí na bylinkách nebo kachní prsa s jemnou ovocnou omáčkou. Skvěle jej doplní i tradiční burgundská jídla jako „coq au vin“ či hovězí po burgundsku, kde vynikne jeho ovocná svěžest i jemné třísloviny.

Před servírováním doporučuji víno krátce dekantovat, aby se plně rozvinulo jeho aroma. Optimální teplota pro podávání je mezi 15–17 °C. Takto vynikne jeho jemnost, ovocné nuance i struktura, charakteristická pro kvalitní burgundské Pinot Noir.