Víno Nespecifikováno Hospices de Beaune - 2029-2038 - 2021

Recenze Viniou

Hospices de Beaune 2021 Premier Cru je výjimečné červené víno z prestižní oblasti Bourgogne ve Francii. Toto víno, vzniklé ze směsi pečlivě vybraných hroznů, se obvykle spoléhá zejména na odrůdu Pinot Noir, dominantní v regionu, která dává vínu elegantní strukturu, svěží kyselinu a bohaté aroma. Ročník 2021 byl v Burgundsku poznamenán chladnějším počasím, což vínu poskytuje jemnou mineralitu a svěžest, zároveň podporuje jeho potenciál pro archivaci. Vinifikace Premier Cru je podpořena tradičním zpracováním a dozráváním ve francouzských dubových sudech, což vínu propůjčuje rafinované třísloviny a noblesu.

Burgundsko patří mezi nejslavnější vinařské oblasti světa, která je proslulá svými vápencovými a jílovitými půdami. Místní mikroklima podporuje zrání hroznů a přináší vínům nezaměnitelnou eleganci a komplexitu. Historie vinařství sahá až do středověku, přičemž samotné Hospices de Beaune má za sebou slavné dějiny dražeb a charitativní činnosti, které jsou nedílnou součástí místní kultury.

Tento styl vína si skvěle rozumí s jemnějšími masitými pokrmy, jako je telecí pečeně na bylinkách nebo kuřecí maso po burgundsku. Výborně se snoubí i s tradičními burgundskými specialitami, například boeuf bourguignon či sýrem Epoisses. Doporučuji servírovat ke zvěřinovému ragú nebo pokrmům z pečené kachny pro dokonalý chuťový zážitek.

Nejlepším způsobem, jak si toto víno vychutnat, je servírovat ho při teplotě 16-18 °C. Přeji příjemný zážitek z tohoto elegantního burgundského Premier Cru, který díky svojí vitalitě a rovnováze stojí za archivaci a otevření při výjimečné příležitosti.