Víno Nespecifikováno Hospices de Beaune - 2021-2035 - 2016

Recenze Viniou

Hospices de Beaune Premier Cru 2016 je krásné červené víno z Burgundska, vyrobené převážně z odrůdy Pinot Noir. Toto víno, pocházející ze slavné vinice Hospices de Beaune, těží ze špičkových parcel a důsledného zpracování sklizně. Ročník 2016 byl v Burgundsku náročný, s jarními mrazy a deštěm, ale vinaři z Hospices de Beaune dokázali z těchto podmínek vytěžit maximum; výsledkem je víno s hlubokou rubínovou barvou, výraznou ovocností, tóny třešní, malin a jemným kořenitým akcentem. Dochuť je elegantní, s patrnou mineralitou a svíravostí tříslovin, typickou pro skvělý Premier Cru. Víno má potenciál ke zrání v rozmezí let 2021-2035.

Burgundsko je oblast s dlouhou historií vinohradnictví a vinařství, kde se snoubí jedinečné terroir: vápenito-jílovité půdy, komplexní geologické podloží a kontinentální klima s chladnými zimami a teplými léty. Věhlas regionu tkví i v úsilí, které pěstitelé věnují detailní práci ve vinici a ve sklepě, kde vznikají světoznámá vína s důrazem na autenticitu a odraz půdy.

Hospices de Beaune Premier Cru 2016 vynikne ve spojení s telecím na smetaně, kachními prsy s omáčkou z červeného vína nebo pečenou křepelkou s lanýži. Výborně se hodí i k jemným francouzským sýrům, například Epoisses nebo Comté. Doporučit lze také tradiční burgundský pokrm boeuf bourguignon, kde se chuť vína a jídla dokonale propojí.

Při servírování ponechte víno před otevřením chvíli odpočinout a dekantujte jej, aby se plně rozvinulo aroma. Ideální teplota podávání je 16-18°C; při této teplotě vynikne elegantní struktura a komplexnost chuti, která vám přinese autentický zážitek z burgundského vína.