Víno Nuits-saint-georges Remoriquet Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Saint Georges' - 2019

Recenze Viniou

Remoriquet Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Saint Georges' 2019 je znamenitý burgundský Pinot Noir pocházející z proslulé apelace Nuits-Saint-Georges 1er Cru, specificky z prestižní parcely Les Saint Georges. Ročník 2019 vyniká skvělou zralostí hroznů, díky které víno nabízí intenzivní, komplexní vůni zralých třešní, drobného lesního ovoce, jemných kořenitých i zemito-minerálních tónů. V ústech je víno středně plné, s vyváženými tříslovinami, elegantní, s dlouhým a jemně pikantním závěrem. Vinifikace probíhá tradiční burgundskou metodou s důrazem na jemnou extrakci a zachování charakteru terroiru.

Côte de Nuits je považována za srdce nejlepších červených vín Burgundska, kde kamenitá, vápencovo-jílovitá půda propůjčuje vínům vrstevnatost, minerální svěžest i schopnost krásně zrát. Mírné kontinentální klima s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí napomáhá pomalému a rovnoměrnému dozrávání hroznů, což se odráží ve struktuře i aromatickém bohatství zdejších vín. Apelace Nuits-Saint-Georges je historicky proslavená elegancí a silou svých Pinotů, přičemž parcela Les Saint Georges se dlouhodobě řadí mezi nejžádanější.

Skvěle tento Pinot Noir doplní pečenou kachnu se švestkovou omáčkou, jehněčí hřbet s bylinkami nebo telecí na víně. Výtečně si rozumí také s tradičními burgundskými pokrmy, například s hovězím na víně (boeuf bourguignon) či selským kohoutem (coq au vin). Zrající měkké sýry jako Epoisses nebo Brie s jemnější kůrou budou k tomuto vínu také vhodnou volbou.

Doporučuji dekantovat alespoň 30 minut před podáváním, aby se plně rozvinuly jeho aromata. Optimální teplota servírování je 16-17 °C. Tento ročník má potenciál k dalšímu archivačnímu zrání, přesto již nyní poskytuje silný a rafinovaný zážitek.