Víno Nuits-saint-georges Remoriquet Nuits-Saint-Georges 'Les Allots' - 2019

Recenze Viniou

Remoriquet Nuits-Saint-Georges 'Les Allots' 2019 je kvalitní červené víno pocházející z prestižní burgundské apelace Nuits-Saint-Georges na Côte de Nuits. Toto víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Pinot Noir, což je pro tuto oblast typické. Ročník 2019 se obecně vyznačuje zralostí hroznů, jemnou strukturou taninů a dobrou rovnováhou mezi svěžestí a intenzitou aromat. Vinifikace probíhá tradičními burgundskými metodami s pečlivou selekcí hroznů, díky čemuž vzniká víno s hlubokým ovocným projevem, delikátními tóny třešní, červeného rybízu, koření a lehkým dotykem dubu, který podtrhuje jeho eleganci. Víno zraje několik měsíců v dubových sudech, což mu dodává komplexnost a jemné nuance vanilky a kouře.

Côte de Nuits, srdce Burgundska, je známé produkcí jedněch z nejproslulejších červených vín na světě. Klima je zde kontinentální s výraznými rozdíly mezi dnem a nocí, což vínům dodává eleganci a svěžest. Půda je bohatá na vápenec a jíl, což dává vzniknout minerálním, strukturovaným a dlouhověkým vínům. Historie vinařství v této oblasti sahá až do středověku a místní vína mají pověst poctivé kvality i schopnosti dlouhého zrání.

K Nuits-Saint-Georges ‘Les Allots’ se skvěle hodí pokrmy z červeného masa – například kachna na pomerančích, telecí na houbách nebo pošírované jehněčí. Výborně si rozumí také s francouzskými sýry s jemnější slaností, jako je brie či camembert. Regionální specialitou by mohl být boeuf bourguignon, kde kombinace vína a pokrmu ještě více vynikne.

Víno doporučuji otevřít a nechat minimálně 30 minut dekantovat, aby se rozvinulo v celé své komplexnosti. Ideální teplota podávání je 15-16°C. Při této teplotě vynikne jeho jemná vůně a delikátní ovocní charakter. Užijte si tento krásně vyvážený Pinot Noir v celé jeho šíři a eleganci.