Víno Meursault Hubert Bouzereau Gruère Et Filles Les Genévrières - 2014

Recenze Viniou

Víno Hubert Bouzereau Gruère Et Filles Les Genévrières 2014 pochází z prestižní apelace Meursault AOC ve slavném regionu Côte de Beaune v Burgundsku. Přestože je Meursault nejznámější díky svým bílým vínům z odrůdy Chardonnay, v tomto případě máme raritní červené víno (Rouge), pravděpodobně tedy z odrůdy Pinot Noir, která v této oblasti také nachází svůj osobitý výraz. Ročník 2014 je charakteristický svěžestí, elegantní strukturou a jemnou ovocností. Vinifikace v burgundském stylu zdůrazňuje typické tóny červených třešní, malin, podhoubí a jemného koření, doplněné lehkým dotykem dřeva z vyzrálého sudu. Terroir parcely Les Genévrières je považován za jeden z nejlepších v Meursaultu, s vápencovým podložím a unikátním mikroklimatem, což vínu propůjčuje minerálnost a delikátní komplexitu.

Region Côte de Beaune je srdcem burgundské vinice a pyšní se dlouhou historií spojenou s vinařstvím, sahající až do římských dob. Kombinace mírného kontinentálního klimatu, četných svahů a unikátní pestrosti půd vytváří ideální prostředí pro produkci vytříbených vín s výrazem místa původu. Meursault je proslulý elegancí, dlouhověkostí a důrazem na terroir, což je znát i v této cuvée.

K tomuto stylu červeného burgundského vína doporučuji pokrmy, které podtrhnou jeho jemnou strukturu a ovocnost. Skvělé spojení nabídne například pečené kachní prso na bylinkách, zvěřinový ragú se sušenými švestkami nebo tradiční burgundská jídla jako boeuf bourguignon. Vyzkoušet můžete i kombinaci s regionálním sýrem epoisses, jehož jemně pikantní chuť harmonizuje s nuancemi vína.

Při degustaci doporučuji víno před podáváním krátce dekantovat, aby se rozvinuly všechny jeho aromatické vrstvy. Ideální teplota pro podávání je 14–16 °C, což umožní vyniknout jemné textuře a komplexnosti vína. Tento Meursault Rouge vám nabídne krásný zážitek a dobře se hodí jak k současné konzumaci, tak k několikaletému zrání ve sklepě.