Víno Meursault Francois et Antoine Jobard Meursault-Blagny 1er Cru - 2013

Recenze Viniou

François et Antoine Jobard Meursault-Blagny 1er Cru 2013 je víno pocházející z prestižní apelace Meursault AOC v oblasti Côte de Beaune v Burgundsku. Ačkoli je Meursault tradičně známý svými bílými víny z odrůdy Chardonnay, v této části, zejména v klimatické části Blagny, se pěstuje i Pinot Noir pro velmi jemné červené víno. Ročník 2013 byl v Burgundsku mírně komplikovaný s proměnlivým počasím, což vedlo k vínům s krásnou svěžestí, jemnou strukturou a výraznou mineralitou. Půdy tvoří především vápenec s příměsí jílů, což poskytuje ideální podmínky pro vznik elegantních, nuancovaných vín. Vinifikace u Jobardů klade důraz na čistotu ovoce a jemnost tříslovin, díky čemuž jsou jejich červená vína hladká, s decentní tříslovinou a vyváženou kyselinou.

Côte de Beaune, srdce Burgundska, je oblast známá svou dlouhou historií vinařství, sahající až do římských dob. Zdejší klima je kontinentální, s chladnými zimami a teplým létem, což dovoluje hroznům dosáhnout skvělého vyzrání, ale stále si udržet potřebnou kyselost a svěžest. Půdy jsou zde značně různorodé, avšak v Blagny převládají vápencové svahy, které dodávají vínům jejich charakteristickou minerální eleganci.

Toto červené Meursault-Blagny 1er Cru vyniká jemnými tóny třešní, malin, drobného lesního ovoce a koření, doplněnými minerálním dotykem a lehkou stopou dřeva. Skvěle se hodí ke králičímu ragú s tymiánem, telecím plátkům v omáčce z hub, případně i k tradičním burgundským pokrmům jako je coq au vin nebo sýry s jemnější bílou plísní typu Saint-Marcellin.

Doporučuji víno podávat při teplotě 15-16°C, aby krásně vynikla jeho aromatická komplexnost i struktura. Nechejte jej před podáváním krátce prodýchat v karafě, mladší ročníky jako 2013 ocení i půlhodinku až hodinu dekantace. Takto se plně rozvine jeho jemná elegance a delikátní chuťový profil.