Víno Bordeaux Supérieur Guinaudeau Vignerons Acte 9 - 2017

Recenze Viniou

Guinaudeau Vignerons Acte 9 2017 je krásným představitelem červených vín z Bordeaux Supérieur AOC, tedy oblasti, která díky přísnějším požadavkům na výrobu často nabízí hodnotnější vína než běžná regionální Bordeaux. Víno je založené hlavně na odrůdách Merlot a Cabernet Franc, které jsou typické pro pravý břeh regionu, kde dominuje měkčí, ovocnější a přístupnější styl červených vín. Ročník 2017 byl v Bordeaux náročný kvůli jarním mrazům, ale pečliví vinaři, jako rodina Guinaudeau, dokázali vyprodukovat harmonická a elegantní vína s jemnější strukturou, vyváženými tříslovinami a příjemnou svěžestí. Víno vykazuje tóny černého rybízu, moruší, jemného koření a lehce minerálního závěru, který je podtržený delikátní stopou dubu po zrání v sudech.

Oblast Bordeaux je jednou z nejrenomovanějších vinařských oblastí světa s dlouhou tradicí sahající až do římských dob. Mírné klima, ovlivněné atlantickým oceánem, zajišťuje optimální zrání hroznů a pravidelné srážky, které prospívají zejména Merlotu, jenž je v této oblasti dominantní. Půda je bohatá na štěrk, písek i jíl, což umožňuje vznik rozmanitých stylů vín. Bordeaux Supérieur nabízí ambicióznější vína ze starších vinic, s nižším výnosem a delší dobou zrání.

Guinaudeau Vignerons Acte 9 2017 doporučuji kombinovat s tradičními pokrmy jihozápadní Francie, například s jehněčím na rozmarýnu, kachními prsíčky nebo s dušeným hovězím s kořenovou zeleninou. Skvělým doplňkem jsou také sýry s výraznější kůrou, například Comté nebo Tomme de Savoie. Víno díky své jemné struktuře krásně doplní i pokrmy z hub a grilovanou zeleninu.

Pro plné vychutnání doporučuji víno otevřít přibližně hodinu před podáváním a servírovat při teplotě 16–18°C. Tato teplota umožní rozvinutí bohatého aromatického profilu i jemné třísloviny.