Víno Canon-Fronsac Château Capet-Béquard - 2022

Recenze Viniou

Château Capet-Béquard 2022 z apelace Canon-Fronsac AOC je krásným představitelem červených vín z pravého břehu Bordeaux. Ve složení převládá Merlot, často doplněný menším podílem Cabernetu Franc či Cabernetu Sauvignon, což vínu dodává eleganci a jemnost. Ročník 2022 je poznamenán slunečným a teplým létem, s hrozny sklízenými v optimální zralosti. Výsledek je harmonické víno s hlubokou rubínovou barvou a s vůní zralých tmavých bobulí, švestek, jemného koření a dotekem dřeva z vyzrálého sudu. V chuti je bohaté, kulaté, s hebkými tříslovinami a dlouhým závěrem, v němž zaznívají tóny kakaa, vanilky, černého rybízu a lékořice.

Region Bordeaux, konkrétně podoblast Le Libournais, odkud Canon-Fronsac pochází, je proslulý svými jílovito-vápencovými a štěrkovitými půdami, které ovlivňují strukturu a minerální charakter vín. Mírné oceánské klima zajišťuje dostatek vláhy a slunce na dozrávání hroznů, což Merlotu i Cabernetu skvěle prospívá. Historie této oblasti sahá hluboko do minulosti – víno se zde vyrábí již od dob římského impéria a apelace Canon-Fronsac je oceňována právě pro svá komplexní, ovocná a výrazná vína nabízející excelentní poměr kvality a ceny.

K vínu z Château Capet-Béquard doporučuji tradiční francouzskou kuchyni, zvláště pokrmy z tmavého masa. Skvěle se hodí například k hovězímu entrecôte s omáčkou z hříbků, pečenému jehněčímu či konfitované kachně. Vynikající je i v kombinaci s delikátními francouzskými sýry, jako jsou Saint-Nectaire nebo Comté. Z regionálních specialit zkuste například slavný bordóský pokrm „Entrecôte à la Bordelaise“.

Ideální teplota k podávání tohoto vína je mezi 16 a 18°C. Doporučuji dekantaci alespoň 30 minut před konzumací, aby víno plně rozvinulo svůj aromatický a chuťový potenciál.