Víno Bordeaux Guinaudeau Acte 6 - 2014

Recenze Viniou

Guinaudeau Acte 6 2014 je červené suché víno z prestižní bordeauxské apelace Bordeaux AOC. Víno pochází z ročníku, který je obecně považován za klasický pro tuto oblast, s vyváženou strukturou a elegantní ovocností. Typické odrůdy pro tuto oblast zahrnují Merlot a Cabernet Franc, což přináší vínu hloubku, jemnost a velmi příjemnou aromatiku. Terroir Bordeaux je kombinací štěrkovitých, vápenitých a jílovitých půd, což umožňuje vynikající zrání a rozvoj komplexity v chuti. Vinifikace v případě Guinaudeau Acte 6 je vedena šetrně, s důrazem na zachování čistoty odrůdových charakteristik a elegantní třísloviny.

Bordeaux je region s velmi dlouhou vinařskou tradicí, podmíněnou nejen unikátním složením půdy, ale i mírným atlantickým klimatem s dostatkem srážek a teplými léty. Historie vinařství v Bordeaux sahá až do římských dob a dnes je oblast považována za jeden z pilířů světového vinařství, zejména díky produkci elegantních červených vín s velkým archivačním potenciálem. Místní vína jsou obvykle směsí více odrůd, kde Merlot dává zaoblenost a ovocný charakter, Cabernet Franc jemnost a kořenitost.

Tento styl vína se skvěle hodí k tradiční kuchyni jihozápadní Francie. Výbornou volbou je kombinace s pečeným jehněčím s rozmarýnem, zvěřinovými ragú, grilovaným entrecôte nebo hustým hovězím gulášem. Regionální variantou může být canard aux cèpes (kachna s hřiby) nebo hovězí po bordelsku. Kapacita vína zvládne i výrazné sýry jako comté či ossau-iraty.

Guinaudeau Acte 6 2014 doporučuji při degustaci nejprve dekantovat, aby se rozvinulo jeho jemné aroma a třísloviny zjemnily. Ideální teplota podávání je 16–18°C. Víno je nyní v krásné zralosti, ale klidně můžete nechat ještě několik let v archivu, kde zharmonizuje svou strukturu a aroma.