Víno Bordeaux Bordeaux Larcis Ducasse - 2008

Bordeaux Larcis Ducasse 2008 je klasickým představitelem červených vín regionální apelace Bordeaux AOC. Jeho cuvée je tradičně složeno převážně z odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon, ve spojení s menším podílem Cabernet Franc, což dodává vínu komplexnost a strukturu. Ročník 2008 je charakteristický svěžestí, jemnou tříslovinovou strukturou a vyváženou kyselinou, která mu propůjčuje krásný potenciál zrání. Hrozny pocházejí z písčitých a štěrkových půd, které jsou pro tuto část Bordeaux typické; právě kombinace těchto půd a mírného oceánského klimatu umožňuje vznik vín s elegancí a jemnými ovocnými tóny. Vinifikace probíhá tradiční metodou s kontrolovanou fermentací a částečným zráním v dubových sudech, což vínu přidává jemné kořeněné nuance a vanilkovou dochuť.

Bordeaux patří k nejikoničtějším vinařským oblastem Francie s dlouhou a bohatou historií. Mírné zimy a chladná léta chráněná Atlantikem prospívají zejména červeným odrůdám, které zde dosahují ideální zralosti. Štěrkové, jílovité a vápencové půdy přispívají ke komplexitě a dlouhověkosti místních vín. Bordeaux je známý také svojí mozaikou châteaux, které utvářejí charakter celého regionu.

Tento Bordeaux Rouge bude skvělým partnerem k pokrmům tradiční francouzské kuchyně, zejména k pečené drůbeži, jehněčímu na rozmarýnu nebo dušeným hovězím líčkům na červeném víně. Výborně se hodí i k vyzrálým sýrům, například Comté nebo Tomme de Savoie, a v případě české kuchyně dobře doprovodí zvěřinová ragú nebo pečeného králíka.

Víno doporučuji podávat při teplotě 16-18°C. Před samotnou degustací jej nechte alespoň půl hodiny otevřené, aby se rozvinuly jeho aromatické vrstvy a jemnější tóny. Takto si nejlépe vychutnáte jeho elegantní charakter i příjemný závěr.