Víno Châteauneuf-du-Pape Château Beaucastel - 2015

Recenze Viniou

Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2015 je jedním z nejvýznamnějších vín jižní části údolí řeky Rhôny. Tento ročník byl velmi příznivý, díky teplému a suchému létu, což přispělo ke skvělé zralosti hroznů. Víno je tvořeno tradičním blendem až třinácti povolených odrůd, přičemž v Château Beaucastel dominuje Mourvèdre, Grenache, Syrah a Cinsault. Vinifikace probíhá tradičně, s fermentací ve velkých dřevěných kádích a následným zráním v dubových sudech, což vínu dodává komplexnost, eleganci a výrazný potenciál k archivaci.

Samotná apelace Châteauneuf-du-Pape se vyznačuje jedinečným terroirem, který tvoří kamenná půda z galet roulés — velkých oblých kamenů, které přes den akumulují teplo a v noci jej víno uvolňují, což napomáhá dokonalému vyzrání hroznů. Klimaticky je oblast velmi teplá a suchá, díky čemuž vznikají koncentrovaná, robustní a strukturovaná červená vína. Historie vinařství sahá až do středověku, kdy oblast proslula jako sídlo papežů a od té doby si zachovává světovou reputaci výjimečných vín.

Châteauneuf-du-Pape v podání Château Beaucastel se krásně hodí k bohatým, dlouho dušeným masům, jako je jehněčí na rozmarýnu, daňčí guláš či hovězí ragú s houbami. Výtečný je také s pečeným holubem, zvěřinou nebo charakteristickými pokrmy regionu – například gardianne de taureau, což je dušené maso z býka. Zahřeje i v kombinaci se zrajícími sýry typu comté, tomme nebo starý gouda.

Ideální teplota k servírování tohoto výjimečného vína je 16–18 °C, nejlépe po předchozím dekantování alespoň 1–2 hodiny, aby se plně rozvinula jeho aromatika a hebká struktura tříslovin. Užijte si jeho eleganci i sílu, ať už dnes, nebo během dalších desetiletí zrání ve sklepě.