Víno Châteauneuf-du-Pape Henri Bonneau Les Rouliers

Recenze Viniou

Henri Bonneau Les Rouliers je červené suché víno z prestižní apelace Châteauneuf-du-Pape v jižní části údolí řeky Rhône. Tento cuvée, ač nevintage, je výsledkem pečlivého míchání několika ročníků z různých parcel a starých vinic, kde dominují odrůdy Grenache doplněné o Mourvèdre, Syrah a další tradiční révy oblasti. Samotný terroir je tvořen pověstnými „galets roulés“ – oblými kameny, které přes den akumulují teplo a v noci ho předávají kořenům révy, což zajišťuje dokonalé vyzrávání hroznů. Vinifikace v domě Henri Bonneau se nese v duchu tradice, s dlouhým zráním ve velkých dubových sudech, což vínu dodává hloubku, strukturu a velký potenciál ke zrání.

Châteauneuf-du-Pape je perlou jižní části údolí Rhône, regionu s dlouhou vinařskou historií sahající až do dob papežského Avignonu. Kontinentální i středomořské klima zde zajišťuje teplá léta s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí, což přináší vínům bohatou aromatičnost a jemnou komplexitu. Půdy s převahou říčních kamenů, červených jílů a pískovců propůjčují vínům nezaměnitelný charakter a robustnost.

Tento Châteauneuf-du-Pape se krásně snoubí s klasickými pokrmy jihofrancouzské kuchyně. Doporučuji jej servírovat k jehněčímu na rozmarýnu, dušenému hovězímu na červeném víně nebo bohatému pokrmu coq au vin. Výtečně doplní i středně vyzrálé sýry typu Comté nebo Cantal.

Pro maximální požitek doporučuji dekantaci alespoň na 1 hodinu před podáváním, tak aby se plně rozvinula vůně sušeného ovoce, bylinek a koření. Ideální teplota podávání je mezi 16–18°C, což podtrhne sametové třísloviny a komplexnost tohoto výjimečného vína.