Víno Côtes-du-Rhône Domaine Jamet Côtes du Rhône Blanc - 2017

Recenze Viniou

Domaine Jamet Côtes du Rhône Rouge 2017 je ukázkovým představitelem svého regionu, který těší milovníky vín svou komplexitou a elegancí. Tento ročník je vytvořen především z klasických odrůd pro údolí Rhôny, jako jsou Syrah, Grenache a případně Mourvèdre, které vinici propůjčují výrazný charakter. Terroir oblasti Côtes-du-Rhône, se štěrkovitou a vápencovou půdou, propůjčuje vínu svěžest, strukturu a jemnou mineralitu. Delikátní vinifikace a zrání v tanku nebo starších sudech zaručují zachování ovocného projevu i jemných tónů koření.

Vallée du Rhône je jednou z nejstarších vinařských oblastí Francie, kde se pěstování révy datuje až do období antického Říma. Typické středomořské klima s horkými léty a mírnými zimami, kombinované s mistralem, silným větrem, umožňuje dokonalé vyzrání hroznů a jejich zdravý stav. Půdy nabídnou vínům jak sílu, tak jemnost a vinaři jako Domaine Jamet pečlivě respektují každoroční proměnlivost klimatu i terroiru.

Toto víno výborně doprovodí grilovaná červená masa, jehněčí kotlety s provensálskými bylinkami nebo tradiční ratatouille. Skvělou volbou jsou také francouzské klobásky s čočkou a zvěřinové paštiky. Vyhýbejte se příliš kořeněným pokrmům, aby vynikla jemná struktura a ovocnost vína. Tradiční sýry z regionu, například Saint-Marcellin, k tomuto vínu ladí obzvláště dobře.

Doporučuji před podáváním víno dekantovat, aby se otevřela jeho aromatika. Ideální teplota pro servírování je 16-18 °C, což podtrhne jeho ovoce, koření i lehký tanin. Skladujte v temnu a chladu, láhev můžete otevřít nyní nebo ji ponechat několik let pro další nuance a komplexitu.