Víno Sancerre Lucien Crochet Cuvée Prestige Sancerre Rouge - 2012

Lucien Crochet Cuvée Prestige Sancerre Rouge 2012 je krásným příkladem červeného vína z prestižní oblasti Sancerre v údolí Loiry. Toto víno je vyrobeno výhradně z odrůdy Pinot Noir, která zde našla svůj jedinečný projev díky specifickému terroiru. Ročník 2012 se vyznačuje elegancí, jemnou strukturou a noblesním projevem červeného ovoce, zejména třešní a malin, doplněných lehkými tóny koření a mírně kouřovými nuance vzniklými pečlivou vinifikací. Vinifikace probíhá tradiční metodou s důrazem na zachování typického aromatického profilu odrůdy, zrání často probíhá částečně v dubových sudech, což vínu dodává další vrstvu komplexnosti a jemnosti.

Sancerre je proslulý především svými bílými víny, ale červená z této oblasti, zejména ta z Pinot Noir, si získávají stále větší uznání. Terroir Sancerre je charakteristický především křídovými, jílovitými a štěrkovitými půdami, které vínům dodávají minerální svěžest a eleganci. Kontinentální klima s chladnými zimami a teplými léty umožňuje pomalé rovnoměrné dozrávání hroznů, což vinařům dává možnost vyrábět vína s vyváženou kyselinou a aromatickou hloubkou. Region má bohatou historii sahající až do středověku a jeho vína patří mezi největší poklady Francie.

Toto elegantní Sancerre Rouge se skvěle snoubí s jemnějšími masovými pokrmy, například s pečeným králíkem na hořčici, kachním prsem s jemnou omáčkou ze švestek nebo grilovaným telecím masem. Velmi harmonie vzniká také s regionálními sýry, například se sýrem Crottin de Chavignol, nebo dokonce se saláty obsahujícími sušené maso a bylinky. Pro nezapomenutelný zážitek doporučuji víno před podáváním krátce dekantovat a servírovat při teplotě 15–17°C, kdy se plně rozvine jeho aroma i jemná struktura tříslovin.