Víno Reuilly Domaine Aujaud - 2023

Recenze Viniou

Domaine Aujaud Reuilly AOC 2023 je typické cervené víno z údolí Loiry, konkrétne z apelace Reuilly, která patrí mezi nejuznávanejší vinarské oblasti Strední Loiry. Víno je vyrobeno prevážne z odrudy Pinot Noir, což je pro zdejší cervená vína charakteristické. Rocník 2023 prináší jemné ovocné aroma s dominancí trešní, malin a drobných lesních plodu, které jsou doprovázeny lehkými tóny korení a suchého listí podzimu. Vinifikace probíhá tradicní cestou, s durazem na uchování svežesti a elegance ovocného projevu. Díky jemné extrakci a kratšímu zrání v sudech má Reuilly z Domaine Aujaud jemnou tríslovinu, sveží kyselinu a živou barvu.

Region Loiry je známý svým chladnejším klimatem ovlivneným rekou Loirou a jejími prítoky, což umožnuje dozrávání hroznu s vyšší aromaticností a kyselinou. Pudy v okolí Reuilly tvorí prevážne jíly, vápence a šterky s prímesí kremence, zajištující výbornou drenáž a minerální profil vín. Historie tohoto kraje sahá až do stredoveku, kdy zdejší vinice zásobovaly francouzský dvur a postupne si vydobyly vlastní puvod a prestiž.

Tento Pinot Noir skvele doprovodí lehcí pokrmy, napríklad pecené ci grilované kurecí maso, kachní prsa nebo jemné veprové filety, doplnené bylinkovou omáckou. Výborne ladí i s tradicními regionálními specialitami, jako je rillettes z kachny nebo kozí sýr Crottin de Chavignol, který zdurazní ovocný charakter vína.

Pro plný rozvoj aromat doporucuji podávat toto Reuilly pri teplote 14-16°C. Pokud víno necháte krátce vydýchat v karafe, získá ješte vetší jemnost a harmonii. Doporucuji vychutnat do 3–5 let od sklizne, kdy bude v ideální kondici.