Víno Reuilly Domaine Aujaud - 2023

Recenze Viniou

Domaine Aujaud Reuilly AOC 2023 je typické červené víno z údolí Loiry, konkrétně z apelace Reuilly, která patří mezi nejuznávanější vinařské oblasti Střední Loiry. Víno je vyrobeno převážně z odrůdy Pinot Noir, což je pro zdejší červená vína charakteristické. Ročník 2023 přináší jemné ovocné aroma s dominancí třešní, malin a drobných lesních plodů, které jsou doprovázeny lehkými tóny koření a suchého listí podzimu. Vinifikace probíhá tradiční cestou, s důrazem na uchování svěžesti a elegance ovocného projevu. Díky jemné extrakci a kratšímu zrání v sudech má Reuilly z Domaine Aujaud jemnou tříslovinu, svěží kyselinu a živou barvu.

Region Loiry je známý svým chladnějším klimatem ovlivněným řekou Loirou a jejími přítoky, což umožňuje dozrávání hroznů s vyšší aromatičností a kyselinou. Půdy v okolí Reuilly tvoří převážně jíly, vápence a štěrky s příměsí křemence, zajišťující výbornou drenáž a minerální profil vín. Historie tohoto kraje sahá až do středověku, kdy zdejší vinice zásobovaly francouzský dvůr a postupně si vydobyly vlastní původ a prestiž.

Tento Pinot Noir skvěle doprovodí lehčí pokrmy, například pečené či grilované kuřecí maso, kachní prsa nebo jemné vepřové filety, doplněné bylinkovou omáčkou. Výborně ladí i s tradičními regionálními specialitami, jako je rillettes z kachny nebo kozí sýr Crottin de Chavignol, který zdůrazní ovocný charakter vína.

Pro plný rozvoj aromat doporučuji podávat toto Reuilly při teplotě 14-16°C. Pokud víno necháte krátce vydýchat v karafě, získá ještě větší jemnost a harmonii. Doporučuji vychutnat do 3–5 let od sklizně, kdy bude v ideální kondici.