Oblast Demerara, nacházející se v Guyaně, je klenotem světa rumů, proslulá svou bohatou tradicí destilace sahající až do 17. století. Tato oblast, lemovaná řekou Demerara, těží z tropického klimatu a úrodné půdy, ideální pro pěstování cukrové třtiny, která je hlavní surovinou rumu. Rumy Demerara se vyznačují hloubkou chuti, variující od jemné po opulentní, přičemž každá kapka je naplněna tradičními technikami výroby. Zvláštností této oblasti je používání dřevěných destilačních přístrojů, zejména posledních funkčních dubových alambiků na světě, které dodávají jedinečné aroma. Tyto historické nástroje přispívají k vytváření komplexních a výrazných aromatických profilů s tóny karamelu, koření, tropického ovoce a melasy. Nejslavnější palírna této oblasti, El Dorado, ztělesňuje veškeré znalosti Demerara Rum, a získala mnoho mezinárodních ocenění. Pro nadšence rumu je objevování láhve Demerara cestou do srdce historie a tradic Guyany, zatímco zároveň obohacuje sbírku rumů v domácí vinotéce o výjimečný destilát.
