Odrůda Alibernet

Alibernet je modrý révový hybrid vzniklý křížením odrůd Alicante Bouschet a Cabernet Sauvignon. Ve vůni i chuti dominuje výrazná ovocitost – typické jsou tóny tmavého bobulového ovoce, jako jsou černý rybíz, borůvky a ostružiny, často doplněné lehkými nádechy švestek či hořké čokolády. Vstup na patře je robustní, vína mají plné tělo, vyšší obsah tříslovin a jemnou kyselinku, která zajišťuje dlouhou perzistenci. Alibernet se nejlépe pěstuje v teplejších oblastech, v České republice především na jižní Moravě (velkopavlovická, slovácká a mikulovská podoblast).

Typickým stylem jsou suchá červená vína, často intenzivně zbarvená, vhodná k delšímu zrání na sudu i v lahvi, což umožňuje další rozvinutí aromatických a chuťových složek. Mimo to se Alibernet příležitostně používá i k výrobě cuvée a fortifikovaných vín. Vína z Alibernetu se skvěle hodí k hovězímu masu, zvěřině, grilovaným pokrmům, tvrdým sýrům nebo pokrmům s houbami. Skvěle vynikne také při párování s tmavou čokoládou nebo perníkem.