Frankovka modrá je jedním z nejvýznamnějších a nejrozšířenějších modrých moštových odrůd ve střední a východní Evropě, zejména v České republice, na Slovensku a v Rakousku (kde je známá jako Blaufränkisch). Tato odrůda je ceněna pro svůj výrazný aromatický profil, kde dominují tóny tmavého ovoce, zejména černého rybízu, ostružin, višní a někdy jemné stopy koření, fialek či pepře. V chuti jsou vína z Frankovky modré svěží, se středním až vyšším obsahem kyselin, jemnou tříslovinou a příjemnou ovocností, často s lehkou minerálností.
Hlavními oblastmi pěstování v České republice jsou zejména Morava (vinařská podoblast Velkopavlovická, Slovácká i Mikulovská), kde se odrůda výborně adaptuje na místní klimatické podmínky.
Frankovka modrá se využívá k výrobě mnoha stylů vín – od svěžích mladých vín přes vína s kratší macerací až po strukturovaná vína zrající v dubových sudech. Typická je také pro výrobu růžových vín a cuvée. Pro gastronomii se doporučuje k pečenému hovězímu, zvěřině, tvrdým sýrům nebo pokrmům s houbami.
