Odrůda Caíño Tinto

Caíño Tinto je tradiční španělská odrůda červeného vína, která se nejčastěji pěstuje v galicijských vinařských oblastech, především v regionech Rías Baixas, Ribeiro a v menší míře v oblasti Bierzo. Tento cépage je ceněn pro svůj výrazně aromatický profil, který se vyznačuje tóny lesního ovoce, jako jsou ostružiny, brusinky a třešně, doplněnými náznaky bílého pepře, bylin a někdy i fialek. Na patře vína z Caíño Tinto působí svěže, s výraznou kyselinou, středním tělem a pevnou tříslovinou, což poskytuje vynikající strukturu a potenciál pro zrání.

Typické styly vín zahrnují lehčí, ovocná vína s živou kyselinkou, často vinifikovaná jako jedodruhová vína nebo součást směsí s odrůdami Sousón či Espadeiro. Často se setkáme s mladými víny určenými ke konzumaci v průběhu několika let, ale kvalitnější exempláře zvládnou i delší archivaci.

Vína z Caíño Tinto se ideálně snoubí s grilovanými rybami, dušeným hovězím, jemnými sýry či tradiční galicijskou kuchyní, například s chobotnicí nebo škeblemi. Tento cépage je volbou pro milovníky elegantních a svěžích červených vín s původním charakterem.