Odrůda Trebbiano Spoletino

Trebbiano Spoletino je ušlechtilá bílá odrůda původem z oblasti Umbrii ve střední Itálii, zejména v okolí města Spoleto. Je ceněn pro své komplexní aromatické spektrum, v němž dominují tóny citrusového ovoce, bílé broskve, hrušky a akátu, často doplněné o jemné minerální a bylinné nuance. V chuti se vyznačuje plností, výraznou svěžestí a harmonickou kyselinou, která podtrhuje jeho ovocné a květinové aspekty. Nejčastěji se s ním setkáte v umbrijských denominacích Spoleto DOC, kde se vyrábějí jak suchá, tak polo-sladká vína. Typické styly zahrnují elegantní, mladá vína i serióznější varianty zrálejších sběrů, někdy zrající částečně na sudu, což přináší další vrstvu komplexnosti. Trebbiano Spoletino je skvělým partnerem k lehkým předkrmům, rybám, mořským plodům a jemným úpravám bílého masa. Doporučuje se i ke zralým sýrům či pokrmům s bylinkami a zeleninou, kde jeho kyselina krásně podpoří čerstvost chutí.