Odrůda Sainte-Croix

Sainte-Croix je unikátní a méně známá vinařská odrůda původem z Francie, která se však dnes široce pěstuje převážně v klimaticky chladnějších oblastech, jako jsou Anglie a severní části Francie. Charakteristickým znakem této odrůdy je svěží profil s výraznými tóny brusinek, červeného rybízu, ostružin a jemných květinových nuancí. V chuti vína dominuje jemná kyselina, hladkost a středně plné tělo doplněné lehce kořenitým závěrem. Vína ze Sainte-Croix se vyznačují příjemnou ovocností a dobře vyváženým charakterem.

Mezi hlavní vinařské oblasti patří hrabství Lincolnshire a Kent ve Velké Británii, kde se odrůda dobře adaptovala díky odolnosti vůči chladu a dalším povětrnostním vlivům. Typicky se z ní produkují suchá červená vína nebo svěží rosé, někdy i odlehčenější styl s kratší macerací. Sainte-Croix výborně doprovází jemné pokrmy, jako je pečené kuřecí maso, grilovaná zelenina, lehké sýry nebo saláty s ovocným dresinkem. Vhodné je i ke studeným mísám a pokrmům středomořské kuchyně.