Alphonse Lavallée je odrůda vinné révy, která je vysoce ceněná zejména pro své velké, tmavě modré bobule s masitou dužinou a příjemnou sladkostí. Ve vůni i chuti dominuje svěží ovocný profil s tóny zralých švestek, borůvek a hroznového želé. Objevují se i jemné květinové nuance a decentní kořenitost, která zvyšuje komplexitu. V dochuti je Alphonse Lavallée harmonický, s příjemnou vyvážeností cukru a kyselin.
Tato odrůda je rozšířená především v teplejších oblastech, například v jižní Francii, Řecku, Turecku, Maroku a Alžírsku, kde díky vhodnému klimatu dozrává do bohaté chuti. V českých podmínkách je pěstována zejména ve sklenících nebo chráněných polohách.
Vína vyrobená z Alphonse Lavallée jsou obvykle lehčí stolní červená vína s výrazným ovocným charakterem, často využívaná jako mladá "nová" vína. Odrůda je ale oblíbená také jako stolní hrozno.
Doporučené párování zahrnuje lehké ovocné dezerty, jemné sýry, saláty nebo pečené drůbeží maso. Výborně se hodí i ke konzumaci samotná, díky své šťavnatosti a osvěžujícím tónům.