Negra Criolla je tradiční odrůda vinné révy původem z Jižní Ameriky, převážně rozšířená v některých oblastech Argentiny a Peru. Ve vůni se projevuje elegantními tóny červeného ovoce, především jahod a třešní, často doplněnými jemnými náznaky bylin a koření. Chuť tohoto vína je lehká až středně plná, svěží, s hladkými tříslovinami a vynikající rovnováhou mezi ovocitostí a kyselinou. Typické jsou jemné tóny sušených květin a minerální závěr, který podtrhuje původ odrůdy ve vysokohorských vinicích And.
Negra Criolla se nejčastěji pěstuje v argentinské oblasti Mendoza, dále v provinciích San Juan a La Rioja. Vína z této odrůdy mohou být jak mladá a svěží bez zrání v sudech, tak i lehce strukturovaná s krátkým ležením na jemných kalech.
Díky své jemnosti a ovocné charakteristice se Negra Criolla výborně snoubí s lehčími pokrmy, jako jsou drůbeží maso, středomořská kuchyně, zeleninové pokrmy nebo polotvrdé sýry. Skvěle doplní i tradiční argentinské empanadas či grilovanou zeleninu.
