Odrůda Côt

Côt, často označovaný také jako Malbec, je červená odrůda révy vinné s výrazným aromatickým profilem a plným tělem. Jeho charakteristická vůně často připomíná temné ovoce, jako jsou zralé švestky, černé třešně a ostružiny, doplněné tóny fialek, koření a někdy i čokolády či tabáku. V chuti je Côt intenzivní, bohatý na třísloviny a s příjemnou kyselinou, což přispívá k jeho dlouhému potenciálu zrání.

Hlavními oblastmi pěstování jsou jihozápadní Francie, zejména Cahors, kde se produkuje robustní a strukturální víno, stejně jako Argentina, kde ve vinařských regionech jako Mendoza nabývá kulatějších a ovocnějších nuancí. Dále lze najít vinice v menší míře v Chile nebo Jižní Africe.

Typické styly vín pokrývají široké rozmezí od intenzivně tříslovitých a strukturálních až po ovocně výrazné a jemnější verze. Doporučená párování zahrnují červená masa, pečené jehněčí, zvěřinu, sýry s modrou plísní a pokrmy s výraznou, aromatickou omáčkou. Côt je vysoce ceněn pro svou všestrannost a schopnost výrazně doplnit chutná a robustní jídla.