Odrůda Cabernet Gernischt

Cabernet Gernischt je jedinečný modrý vinný hrozen s původem v Evropě, dnes však nejvíce proslulý v Číně, zejména ve vinařských oblastech provincie Šan-tung a regionu Ningxia. Ve sklenici nabízí vína z tohoto odrůdy hlubokou rubínovou barvu a bohatý aromatický profil s tóny tmavého ovoce, jako jsou černý rybíz, třešně a švestky. K tomu se často přidávají delikátní náznaky fialek, zelené papriky, bylin a typické tóny cedrového dřeva. Chuť je středně plná až plná, s jemnou tříslovinou strukturou a vyváženou kyselinkou. Typická vína Cabernet Gernischt jsou suchá, často středně tělnatá s výraznou svěžestí, a mohou být vyráběna jak jako jednoodrůdová vína, tak v blendu. Vynikají mladistvostí, ale kvalitní varianty zrají dobře několik let v lahvi. Ideálně se podávají k červeným masům, jako je hovězí steak, kachní prsa nebo jehněčí, ale také k uzeninám, vyzrálým sýrům a některým pikantním pokrmům asijské kuchyně.