Phoenix je moderní moštová odrůda révy vinné vyšlechtěná v Německu, která je oblíbená zejména pro svou vysokou odolnost vůči chorobám a nízkou potřebu chemických postřiků. V aromatickém profilu vín z odrůdy Phoenix dominují svěží citrusové a ovocné tóny, zejména grepu, angreštu a zeleného jablka, které jsou často doplněny květinovými nuancemi a náznakem muškátu. Chuťově se jedná o lehčí až středně plná vína s výraznější kyselinou, jasnou čistotou a příjemně šťavnatým zakončením.
Hlavní pěstitelské regiony této odrůdy najdeme v Německu, Británii a stále častěji také v chladnějších oblastech střední a severní Evropy, včetně České republiky, kde je populární především mezi menšími vinaři.
Typickými styly vín jsou svěží suchá nebo polosuchá bílá vína, která vynikají mladistvou svěžestí a aromatičností. Vína Phoenix se výborně hodí jako aperitiv a skvěle doprovodí pokrmy ze sladkovodních ryb, lehké drůbeží maso, zeleninové saláty nebo měkké sýry.
