Odrůda Vernaccia

Vernaccia je významná odrůda vinné révy, která je nejvíce spojována s italským regionem Toskánsko, obzvláště s oblastí San Gimignano. Vína z této odrůdy se vyznačují světlou slámově žlutou barvou a čistým, svěžím aromatem s tóny zeleného jablka, citrusu, bílé broskve a často i jemným nádechem hořkých mandlí. Chuťové vlastnosti Vernaccie často zahrnují střední tělo, osvěžující kyselinu a jemnou mineralitu, která je znakem půdního složení toskánského podloží.

Typickým stylem je suché bílé víno Vernaccia di San Gimignano DOCG, které je považováno za jedno z nejlepších bílých vín Itálie. Kromě toho se Vernaccia pěstuje v menší míře i na Sardinii (Vernaccia di Oristano).

Vernaccia se ideálně páruje s mořskými plody, grilovanými rybami, čerstvými kozími a ovčími sýry, lehkými těstovinami s pestem či rizotem se zeleninou. Skvěle doplňuje i pokrmy s jemnými bylinkami a zeleninové saláty. Vína z odrůdy Vernaccia se doporučují servírovat dobře vychlazená, aby vynikla jejich svěžest a jemná aromatika.