Kakhet je starobylá odrůda révy vinné původem z Gruzie, která se v poslední době začíná objevovat i v dalších vinařských regionech. Typické aroma těchto vín zahrnuje tóny zralého ovoce, sušených meruněk, hrušek a jemných květinových nuancí, často doplněných medovými podtóny a lehkou mineralitou. Na patře je Kakhet svěží, se středním až plným tělem, příjemnou kyselinkou a delší dochutí, která nese nádech citrusů a sušených bylin.
Hlavními oblastmi pěstování jsou východní Gruzie, především region Kachetie, kde se Kakhet tradičně používá ke kvašení v kvevri, hliněných amforách, což vínům dodává charakteristickou strukturu a hloubku. Výsledná vína mohou být jak suchá, tak polosuchá nebo dokonce oranžová, pokud se kvašení provádí na slupkách.
Typické styly vín zahrnují čistá, minerální bílá vína, oranžová vína plná tříslovin a výjimečně i sladká vína. Kakhet se skvěle hodí k pokrmům s grilovaným kuřetem, pečenými rybami, měkkými sýry a tradičními pokrmy středomořské kuchyně.
