Odrůda Fendant (Chasselas)

Fendant, známý také jako Chasselas, je tradiční bílá odrůda révy, která je obzvláště rozšířená ve Švýcarsku, především v kantonu Valais. Toto víno se vyznačuje jemným aromatickým profilem s tóny čerstvého zeleného jablka, hrušky, květin a minerálních akcentů, které často připomínají mokrý kámen. V chuti je Fendant lehké až středně plné, s nádhernou svěžestí, decentní kyselinou a měkkou, vyváženou strukturou. Typické styly vín zahrnují suchá, svěží a harmonická bílá vína, která jsou často konzumována mladá, díky své jemnosti a delikátním ovocným i minerálním nuancím. Fendant je ideálním partnerem zejména k tradičním švýcarským pokrmům, jako jsou raclette či fondue, dále se skvěle snoubí s mořskými plody, rybami, bílým masem, lehkými sýry a zeleninovými saláty. Tento cépage reprezentuje eleganci a originalitu švýcarského vinařství a je vhodnou volbou pro milovníky subtilních a svěže minerálních bílých vín.