Odrůda Rèze

Rèze je tradiční bílá odrůda s původem ve švýcarském kantonu Valais, kde je pěstována na vinicích v alpských údolích. Vína z odrůdy Rèze se vyznačují světlou, zlatavou barvou a delikátním aroma s tóny zelených jablek, citrusů, lučních květin a jemné minerality. V chuti jsou elegantní, svěží a dokonale vyvážené, s příjemnou kyselinkou, která podtrhuje lehkost tohoto vína. Typické jsou i nuance bylinek a mírné slanosti, což je odrazem typického terroiru oblasti Valais.

Rèze se tradičně používá k výrobě suchých bílých vín, ale historicky byla nejznámější jako základ pro vzácné švýcarské víno Vin des Glaciers, zrající v dřevěných sudech metodou solera. Moderní styly však kladou důraz na čistotu a ovocný charakter.

Co se týče párování s jídlem, Rèze výborně doplňuje jemné ryby, plody moře, zeleninová rizota nebo tradiční švýcarské sýry. Ideální je rovněž k lehkým předkrmům či pokrmům s bylinkami. Vysoká svěžest a minerální charakter dělají z těchto vín univerzálního partnera pro sezónní kuchyni.