Odrůda Lafnetscha

Lafnetscha je vzácná a starobylá odrůda bílého vína původem z švýcarského kantonu Valais. Je ceněná pro svůj unikátní aromatický i chuťový profil, který vyniká svěžími tóny zelených jablek, bílých květin, citrusových plodů a jemnými minerálními nuancemi. V chuti bývá víno Lafnetscha suché, se střední až vyšší kyselinou, lehkým tělem a příjemnou perzistencí. Typické styly zahrnují mladší, svěží bílá vína s výraznou ovocností, ale některá vína mohou díky vyššímu extraktu a minerálnosti i dobře vyzrávat na lahvi.

Hlavní oblastí pěstování je okolí města Visp a vesnic po proudu údolí řeky Rhôny ve středním Valais. Produkce této odrůdy je omezená a většina vín pochází od malých rodinných vinařství, která si zakládají na tradičních postupech.

Lafnetscha je vynikající volbou k lehkým úpravám sladkovodních ryb, mořským plodům, chřestu či jemným kozím a ovčím sýrům. Skvěle doprovodí také tradiční švýcarské speciality jako raclette nebo fondue z mladších sýrů, kde zvýrazní jak jemnost pokrmu, tak svou svěží mineralitu.