Odrůda Pinot Beurot

Pinot Beurot je tradiční francouzská odrůda révy vinné, která je v Burgundsku známá spíše jako synonymum pro Pinot Gris. Její vinařský projev je charakteristický bohatým aromatickým profilem s tóny zralého ovoce, jako jsou meruňky, broskve a hrušky, doplněnými o jemné nuance medu, květin a někdy lehkého koření či mandlí. Chuť vína je plná, kulatá a hladká, s výraznou, ale vyváženou kyselinkou, která podporuje svěžest a dlouhý závěr.

Pinot Beurot se nejvíce pěstuje ve vinařských oblastech Burgundsko, Alsasko a v některých částech Loiry, kde se ve vhodných půdních i klimatických podmínkách rozvíjí jeho komplexita. Typickými styly vín jsou suchá bílá vína, často vysoce expresivní a elegantní, přičemž některá vína dozrávají v dubových sudech, což jim přidává další vrstvu smetanovosti a kořenitosti.

Pinot Beurot je výborným partnerem k rybám, drůbeži v krémových omáčkách, zralým sýrům i jemně kořeněným jídlům asijské kuchyně. Jeho ovocná plnost krásně doplní i rizota nebo těstoviny s žampiony.