Uva blanca je málo rozšířená, avšak ceněná bílá odrůda vinné révy, která se vyznačuje jemným aromatickým profilem. Ve vůni dominují tóny bílých květů, citrusových plodů, jako je citron a grep, a často také lehké minerální nuance či stopa zeleného jablka. Chuť je mladistvá, svěží a harmonická, s výraznější kyselinou, která vínům propůjčuje vitalitu a příjemně dlouhý závěr.
Hlavní oblasti pěstování uva blanca najdeme zejména v některých částech Španělska, především v Galicii a Castilla-La Mancha, kde se díky vhodnému klimatu a terroirům daří této odrůdě rozvíjet plný potenciál.
Uva blanca se používá převážně k výrobě suchých bílých vín, která jsou lehká až středně plná, často v nerezových tancích pro zachování čerstvosti. Některé varianty mohou být i jemně perlivé nebo sladké, záleží na stylu konkrétního vinařství.
Doporučené kombinace zahrnují čerstvé mořské plody, lehké rybí pokrmy, kozí sýry nebo letní saláty. Díky své svěžesti a kyselině se uva blanca skvěle hodí jako aperitiv či doplněk k jemně kořeněným asijským jídlům.
